La
veille, on râpe les courgettes, on les sale et on les
laisse égoutter. Le lendemain, on les mélange
aux autres ingrédients. On prépare une pâte
molle et on l'étale finement en 2 cercles, l'un plus
grand que l'autre. On glisse le plus grand sur un plat à
four huilé et on le tire pour qu'il adhère bien
sur les côtés. On garnit du mélange et
on met par-dessus le deuxième fond de pâte. On
fait adhérer les bords, on badigeonne d'oeuf, on trace
les parts au couteau, et on fait cuire dans un four préchauffé
à température moyenne 1 heure environ. |