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Découverte culinaire Crétoise avec Sitia
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Ingrédients

1,5 tasse d'huile d'olive,
1 tasse de sucre
1 c. à s. de clous de girofle et cannelle
3 tasses de jus d'orange
3 c. à s. de raki ou de cognac
2 c. à c. de bicarbonate de soude
2 c. à c. de maïzena
2 tasses de raisins secs
1 tasse de noix moulues
1 kilo de farine

LA CUISINE CRETOISE
265 recettes
par Nikos et Maria Psilakis
Travailler l'huile d'olive avec le sucre et continuer avec la cannelle en poudre et le girofle, la maïzena délayée dans le cognac, le bicarbonate de soude délayé dans le jus d'orange, les raisins, les noix et à la fin la farine. Mélanger et verser sur une tôle à pâtisserie huilée. Faire cuire au four à température moyenne environ 60-70 m.